A barca deu ré???

Não sei o que aconteceu, mas o fato é que ainda não aconteceu nada. Ou a rádio rampa anda desatualizada, ou tá faltando verba indenizatória na maior rede de fast food do sul do Brasil.
Ninguém quer barca, mas boatos não surgem em vão. Aí tem!!!

Enquanto isso, na maior rede Fast Food do Sul do Brasil....

Passa mais uma barca na maior rede Fast Food do Sul do Brasil. Continua a perseguição aos bons cozinheiros, em trocas insanas por focas medíocres e baratas. É difícil continuar na cozinha e assistir o salão se esvaziar mais uma vez. A segunda barca em seis meses.
A Tsunami começou por Joinville, na franquia mais recente de Fast Food, mas vai chegar aqui em Floripa, no primeiro restaurante totalmente informatizado da rede. A lista de Schindler ainda não vazou, mas não faltam especulações.
Quem ganha um pouco mais que o piso, já pensa em tirar o avental e aposentar o chapéu de mestre cuca... Isso é que dá ter uma profissão segura como cozinheiro. A gente sempre pode sair queimado.

Sessão remember

Tá bom, tá bom, o ano já começou, aliás janeiro está quase acabando, mas o Mestre Cuca quer mostrar por onde andou cozinhando no final de 2009. Uma sessão remember aí, para começar com gosto os Pratos do Dya de 2010:

Boa sorte aos que ficam

Mais uma barca passou sem carregar o Mestre Cuca. Já são três no atual restaurante, quatro se contar uma limpa em Porto Alegre. Pelo jeito o salário do Mestre Cuca é tão baixo que não ameaça o fluxo de caixa do poderoso grupo para o qual cozinha diariamente. Ou os pratos do dya oferecidos ainda não se tornaram tão indigestos.
Não sei se Mestre Cuca agradece ou lamenta. Mas segue a rotina.
A cozinha é a mesma, mas ideias são novas. Vamos lustrar as baixelas, arear as panelas, tirar o ranço e começar tudo de novo, para fazer refeições melhores com os mesmos ingredientes daqui pra frente.
Fica a saudade daqueles que não mais passarão os dias nesta cozinha com a gente e o desafio de tocar o barco sem a experiência dos chefs que foram para outros bistrôs ou se retiraram do metier.
Boa sorte aos que ficam.
Bora pra frente!